Alessandro Conte, nell'arco delle due giornate, ci spiegherà le tecniche e tutto il processo per realizzare numerose tipologie di Viennoiserie moderna. Quest'anno un focus speciale sarà dedicato alla frutta realistica sfogliata.

Il corso di carattere dimostrativo è indirizzato a professionisti del settore.

Giorno 1: Preparazione degli impasti, sfogliatura e tecnica di laminazione.

Giorno 2: Cotture e farciture dei prodotti.

Nel prezzo è incluso il materiale didattico, i pranzi, l'attestato di partecipazione e la degustazione dei prodotti realizzati.

Durata corso: dalle 09.00 alle 18.00.

Prezzo: 380 euro ivato.

Acconto: 150 euro non rimborsabile in caso di mancata partecipazione.

Ai primi nove iscritti viene riservato il posto in prima fila, potete prenotare tramite Whatsapp, e-mail o compilando il modulo qui sotto.